日常生活を取り巻く環境の変化に伴って、ライフスタイルも多様化しています。今の社会が求めるニーズを感じ取り、自らが主体性と積極性を持って多角的に学び、それを身につけることが求められます。
本コースは、アパレル、フード、インテリアの3分野にわたって、将来を見据えながらファッション全般の基礎技術と専門知識及び感性を身につける科目を習得できるようにしています。生活に関わるファッション全般に興味があり、服飾関連ショップやカフェ、雑貨やインテリアショップなどの営業・販売職につきたい人、ライフデザインの提案や提供に関わるブライダル業界や住宅販売会社などに就職したい人、また、将来のライフスタイルを豊かにしたい人などに適しています。
そして卒業研究ではそれぞれの関心に応じたテーマの卒業論文、または、ファッションフェアでの作品発表のいずれかを選択します。
製菓実習Ⅱ・Ⅲ
和菓子
日本の菓子には、行事や季節感を取り入れたものが多い。和菓子の歴史を紐解き、伝説のある四季の菓子、郷土に伝わる特徴のある菓子について学ぶ。また、和菓子の基本であるあん作りから季節感溢れる生菓子、蒸し菓子、焼き菓子、葛菓子など、家庭でも簡単に出来る和菓子づくりを行う。
洋菓子
フランス菓子を中心に、より複雑な工程で多彩な輸入食材を使用して応用力を養う。モンブラン、フルーツタルト、チョコレート菓子、クリスマスケーキなどの製菓実習を行う。洋菓子づくりのテクニックと創作する楽しみを学ぶ。
カラーコーディネート
この授業では、色彩学で得た知識をもとに、色彩の基本を実際の色と関連付けて理解するとともに、知覚効果、感情効果、美的効果の理論を踏まえて、色票等を用いた実習を通して色を読み取り、表現、活用する力を養成する。
さらに、基礎的な色彩効果を具体的にデザインに展開する等の練習を行うことにより、広い視野にたった効果的なカラーコーディネートを実現するために必要な力を習得する。
